Каталог статей

Блины но опаре

Sat, 26 Mar 2016 11:50:03 GMT

Блины но опаре
Ингредиенты:
1 кг пшеничной муки, 4-5 стаканов молока, 2 стакана воды, 3 ст. ложки сливочного масла, 2 яйца, 2 ст. ложки сахара, 40 г дрожжей, 1,5 ч. ложки соли, растительное масло.

Блины с гречневой мукой

Sat, 26 Mar 2016 11:50:27 GMT

Блины с гречневой мукой
1 стакана гречневой муки, 2 стакана пшеничной муки,3 стакана молока, 1 стакан сливок, 1 стакан сметаны, 100 г сливочного масла, 5 яиц, 30 г дрожжей, 1 ст. ложка сахара, растительное масло, соль.

Оладьи из сырой моркови

Sat, 26 Mar 2016 11:42:50 GMT

Оладьи из сырой моркови
500 г моркови, 2 яйца, 2 ст. ложки муки, сливочное масло, соль .

Картофельные оладьи

Sat, 26 Mar 2016 10:57:04 GMT

Картофельные оладьи
1 кг картофеля, 2 яйца, 3 ст. ложки муки, растительное масло, соль.

Блинчики на кефире

Sat, 26 Mar 2016 10:49:28 GMT

Блинчики на кефире
300 г пшеничной муки, 500 мл кефира, 2 ч. ложки сахара, 100 г растительного масла.

Растрепухи

Sat, 26 Mar 2016 10:47:12 GMT

Растрепухи
600-800 г муки, 20 г дрожжей, 1 стакан воды, растительное масло, соль.

Оладьи с яблоками

Sat, 26 Mar 2016 10:45:11 GMT

Оладьи с яблоками
1 стакан муки, 1 стакан простокваши, 1 яйцо, 1 ст. лож¬ка сахара, 1 антоновское яблоко, растительное масло, сода, соль.

Оладьи из кислого теста

Sat, 26 Mar 2016 10:43:41 GMT

Оладьи из кислого теста
500 г муки, 2 стакана воды или молока, 25 г дрожжей, 1 яйцо, 1 ст. ложка сахара, растительное масло, соль.

Праздничная кулебяка с рыбой

Fri, 25 Mar 2016 18:13:52 GMT

Праздничная кулебяка с рыбой
Для теста: 600-700 г пшеничной муки, 360-400 мл моло-ка, 30-40 г свежих дрожжей, 200 г сливочного маргарина, 2 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка растительного масла, соль.
Для начинки: 800 г свежей мелкой рыбы, 1 крупная рыба (1,5-2 кг), 5 вареных яиц, черный молотый перец, соль.

Пирог-рыбник с картофелем

Fri, 25 Mar 2016 17:57:17 GMT

Пирог-рыбник с картофелем
Для теста: 1 кг муки, 1,5-2,5 стакана воды или молока, 1 -3 яйца, 15-25 г дрожжей, 50-100 г сливочного или растительного масла, 40-100 сахара, 15 г соли.
Для шчинки: 500 г рыбного филе, 1 -2 луковицы, 2-3 клубня картофеля, 2-3 ст. ложки сливочного масла, растительное масло, соль.

Пирог с солеными груздями

Fri, 25 Mar 2016 17:52:02 GMT

Пирог с солеными груздями
Для теста:мука по потребности, 1,5 стакана растительного масла, 500мл простокваши, 0,5 стакана сахара,лимонная кислота, соль.
Для начинки: 1 кг соленых груздей, 3 луковицы, 100 г растительного масла.

Пирог с квашеной капустой

Fri, 25 Mar 2016 17:48:04 GMT

Пирог с квашеной капустой
Для теста: мука по потребности, 2 стакана растительного масла, 2 стакана воды, 2 ст. ложки сахара, 1 ч. ложка соли.
Для начинки: 1,5 кг квашеной капусты, 1 луковица, 0,5 ста - кана растительного масла, лавровый лист, соль.

Пирог К ЧАЮ

Fri, 25 Mar 2016 17:45:30 GMT

Пирог К ЧАЮ
Для теста: 2,5-3 стакана муки, 200 г сметаны, 250 г сливочного масла, 1 стакан сахара, 2 яйца, 1,5 ч. ложки соды.
Для начинки: 0,5 стакана густого варенья, 1 яблоко, 0,5 стакана кураги, орехи, изюм.

Пирог из манной крупы

Fri, 25 Mar 2016 17:43:57 GMT

Пирог из манной крупы
1 стакан манной крупы, 1 стакан сметаны, 4 яйца, 125 г маргарина, 0,5 стакана сахара, сода, соль.

Пирог с белыми грибами

Fri, 25 Mar 2016 17:40:04 GMT

Пирог с белыми грибами
Для теста: 2,5 стакана муки, 30-40 г дрожжей, 0,5 стакана воды, 200 г сливочного масла или маргарина, 1 яйцо, 1 ст. ложка сахара, 2 ст. ложки сливок, 50.чл водки.

Пирог с опятами

Fri, 25 Mar 2016 17:37:18 GMT

Пирог с опятами
Для теста: 6 стаканов муки, 400 г сливочного масла, 130 г сметаны, 3 яйца, 1 ст. ложка соли.
Для начинки: 3 кг свежих опят, 300 г растительного масла, 250 г сметаны, соль.
Для смазывания: 1 яйцо.

Пирог «Утопленник»

Fri, 25 Mar 2016 17:34:14 GMT

Пирог «Утопленник»
Для теста: 3,5 стакана муки, 0,5 пачки свежих дрожжей, 200 г сливочного маргарина, 2 яйца, 1 стакан молока, 2 ст. ложки сахара, 3 ст. ложки растительного масла, 0,5 ч. ложки соды, погашенной уксусом, 1 ч. ложка соли.

Пирог с «шапкой»

Fri, 25 Mar 2016 17:32:01 GMT

Пирог с «шапкой»
1-1,5 стакана муки, 5-6 яиц, 1,5 стакана сахара, 1 стакан сметаны или кефира, 100 г сливочного масла, 1 стакан клубники или малины, 0,5 ч. ложки соды, погашенной уксусом, ванилин, соль.

Ватрушки с творогом

Fri, 25 Mar 2016 17:25:17 GMT

Ватрушки с творогом
Для теста: 400 г муки, 150 г сливочного масла, 3 яичных желтка, 0,5 стакана молока, 0,25 пачки дрожжей, 0,5 стакана воды, сахар, соль.
Для начинки: 400 г творога, 3 яичных желтка, 100 г сливочного масла, 1 ч. ложка муки, сахар, соль.

Быстрый капустный пирог

Fri, 25 Mar 2016 17:22:19 GMT

Быстрый капустный пирог
Для теста: 1 стакан муки, 150 г сливочного масла, 1 стакан сметаны или кефира, 1 ст. ложка сахара, 1 яйцо, 0,5 ч. ложки соды, погашенной уксусом, соль.
Для начинки: 0,5 кочана капусты, 2 яйца, 25 г сливочного масла.

Новогодняя кулебяка

Fri, 25 Mar 2016 17:17:22 GMT

Новогодняя кулебяка
Для теста: 1 кг муки, 1 яйцо, 4 ст. ложки сливочного масла, 30 г дрожжей, 400 мл воды, ванильный сахар, сахар, растительное масло, соль.
Для начинки: 1 кг белокочанной капусты, 2 луковицы,2 яйца, 100 г сливочного масла, соль.
Для смазывания: 1 яйцо.

Бабушкина коврижка

Fri, 25 Mar 2016 17:10:31 GMT

Бабушкина коврижка
2 стакана ржаной муки, 4 яйца, 1 стакан сахара, 1 ст. ложка меда, 1 ч. ложка соды, погашенной уксусом, 200 г сметаны, грецкие орехи .Яйца взбить с сахаром в крутую пену, подержать в течение 2 мин на водяной бане.

Пирог с брусникой

Fri, 25 Mar 2016 17:07:47 GMT

Пирог с брусникой
Для теста: 3 стакана муки, 1 стакан молока, 200 г сли-вочного масла или маргарина, 50 г свежих дрожжей, 3 ст. ложки сахара.
Для начинки: 2 стакана брусники, сахар.

Пирог с творогом под черничным соусом

Fri, 25 Mar 2016 17:01:42 GMT

Пирог с творогом под черничным соусом
250 г муки, 125 г сливочного масла, 1 яйцо, 160 г сахара, 500 г творога, 125 г сахарной пудры,.300 мл жирных сливок, 500 г черники, сок 2 лимонов, 10 г желатина, 2 ч. ложки крахмала, соль.

вишневый пирог

Fri, 25 Mar 2016 16:57:15 GMT

вишневый пирог
250 г муки, 250 г сливочного масла, 200 г сахара, 3 яйца, 300 г вишни, 150 г йогурта, 75 г молотого миндаля, 50 г пластинок миндаля, 3 ч. ложки разрыхлителя, 1 пакетик ванильного пудинга, 1 пакетик ванильного сахара, 6 капель миндальной эссенции.

Яблочный пирог

Fri, 25 Mar 2016 16:53:05 GMT

Яблочный пирог
Для теста: 200 г муки, 100 г сливочного масла, 50 г сахара,1 яичный желток.

Открытый пирог с яблоками

Fri, 25 Mar 2016 16:48:34 GMT

Открытый пирог с яблоками
Для теста: 3 полных стакана муки, 100 г сливочного масла, 0,5 стакана сахара, 2 яйца, 1 стакан молока, сода, соль.
Для начинки: 10-11 яблок, сахар.
Для смазывания и обсыпки: сливочное масло, сахарная пудра.

Пирог со сливами

Fri, 25 Mar 2016 16:44:06 GMT

Пирог со сливами
200 г муки, 5 яиц, 100 г манной крупы, 1,5 кг слив,
150 г сливочного масла, 175 г сахара, 100 г измельченных ядер миндаля, 150 г йогурта, 150 г марципана, 0,5 ч. ложки тертой лимонной цедры, 1,5 ч. ложки разрыхлителя, соль.

Ароматная шарлотка

Fri, 25 Mar 2016 16:40:09 GMT

Ароматная шарлотка
3 кисло-сладких яблока, 1 стакан муки, 1 стакан сахара,2 яйца, 1 пакетик ванильного сахара, панировочные сухари, сливочное масло.

Классическая шарлотка

Fri, 25 Mar 2016 16:37:29 GMT

Классическая шарлотка
12 ломтиков черствого белого хлеба, 675 мл молока, 4 яйца, 60 г размягченного сливочного масла или маргарина, 70 г сахара, 0,5 ч. ложки молотой корицы, 0,5 ч. ложки ванильной эссенции, 0,25 ч. ложки соли.

«Рваный» пирог

Fri, 25 Mar 2016 16:34:18 GMT

«Рваный» пирог
Для теста: 3,5-4 стакана муки, 200 г сливочного масла,
1 яйца, 1 ст. ложка крахмала, 1 стакан сахара, 3-4 ст. ложки сметаны, 0,5 ч. ложки соды.
Для начинки: варенье.

Московская кулебяка

Fri, 25 Mar 2016 16:28:22 GMT

Московская кулебяка
Для теста: 3 стакана муки, 2 яйца, 50 г сливочного масла,
1 стакан молока, 1 ч ложка дрожжей, тмин, корица, соль.

Фруктовый пирог

Fri, 25 Mar 2016 16:17:25 GMT

Фруктовый пирог
250 г муки, 125 г сливочного масла, 3 яйца, 250 г 20 изюма, 150-200 г сахара, 200 г чернослива или абрикосов без косточек, 100 г миндаля или орехов, 2 cт ложки сиропа, тертая цедра 1 лимона, 2 ст. ложки коньяка или водки, 1 ч. ложка пекарского порошка (разрыхлителя), панировочные сухари, соль.

Пирог с рыбой

Fri, 25 Mar 2016 16:11:28 GMT

Пирог с рыбой
Для теста: 1 кг муки, 500 мл молока, 7 яичных желтков, 150 г сливочного масла, 50 г дрожжей, 1 ч. ложка сахара, 0,5 ч. ложки соли.
Для начинки: 500 - 700 г рыбы, зелень, черный молотый перец, соль.
Для смазывания: 1 яйцо.

Песочный пирог с клубникой и яблоками

Fri, 25 Mar 2016 16:03:15 GMT

Песочный пирог с клубникой и яблоками
Для теста: 3 стакана муки, 200 г сливочного масла или маргарина, 0,75 стакана сметаны, 1 яйцо, 2-3 ст. ложки сахара, 0,3 ч. ложки соды, 0,5 ч. ложки соли.

Пирог с яблоками

Fri, 25 Mar 2016 15:59:12 GMT

Пирог с яблоками
Для теста: 400 г муки, 100 г сливочного масла, 2 яйца, 100 г сметаны, 1 ст. ложка сахара, соль, сода.
Для начинки: 1 кг яблок, 1 ч. ложка корицы, 2-3 ст. ложки сахара, лимонный сок.
Для смазывания: 1 яйцо.

Пирожки с мясом

Fri, 25 Mar 2016 15:54:19 GMT

Пирожки с мясом
Для теста: 750 г муки, 375 г маргарина, 1 яйцо,
соль.
Для начинки: 500 г мясного фарша, 1 маленькая луковица, 2 яйца, растительное масло, черный молотый перец, соль.
Приготовить тесто. Охлажденный маргарин натереть на крупной терке,

Пирог с вишней

Fri, 25 Mar 2016 15:44:55 GMT

Пирог с вишней
1 стакана муки, 2 стакана сметаны, 2 стакана сахара, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 ч. ложка соды, 600 г вишни без косточек.

Быстрые пирожки

Fri, 25 Mar 2016 15:44:29 GMT

Быстрые пирожки
400 г муки, 3 ст. ложки растительного масла, вода, соль.
Масло влить в стакан и дополнить его водой до верха. Посолить по вкусу.

пирог Курник

Fri, 25 Mar 2016 15:18:01 GMT

Готовим пирог Курник

Для теста: 4 статна муки, 175 г маргарина, 2 яйца, 250 г сметаны, сода, соль.
Для начинки: 2 куриные ножки, 4-5 клубней картофеля,2 луковицы, лавровый лист, черный молотый перец, соль.

Открытый курник

Fri, 25 Mar 2016 15:10:23 GMT

Открытый курник

Для теста: 1 кг муки, 1,5-2,5 стакана воды или молока, 1-5 яиц, 15-25 г дрожжей, 50-100 г сливочного или растительного масла, 40-100 г сахара, 15 г соли.

Как приготовить пирог с капустой

Fri, 25 Mar 2016 15:08:12 GMT

Как приготовить пирог с капустой
Для теста: 1 кг муки, 1,5-2,5 стакана воды или молока, 1-5 яиц, 15-25 г дрожжей, 50-100 г сливочного или растительного масла, 40-100 г сахара, 15 г соли.
Для начинки: 1 кг белокочанной капусты, 3 луковицы,3 яйца, 3 ст. ложки сливочного масла, 3 ст. ложки измельченного укропа, 2 ст. ложки измельченной петрушки, 1-2ч. ложки сахара, белый молотый перец, соль.

Готовить пирог с капустой

Fri, 25 Mar 2016 14:59:40 GMT

Готовить пирог с капустой
Для теста: 1 кг муки, 1,5-2,5 стакана воды или 12 молока, 1-5 яиц, 15-25 г дрожжей, 50-100 г сливочного или растительного масла, 40-100 г сахара,15 г соли.
Для начинки: 1,5 кг белокочанной капусты,4 яйца, 4 ст. ложки сливочного масла, соль.

Готовим Пирог с ревенем

Fri, 25 Mar 2016 14:55:14 GMT

Готовим Пирог с ревенем
1 стакан муки, 1 стакан сахара, 3 яйца, 2 стебля ревеня, 0,5 ч. ложки корицы, сливочное масло.

Готовим Ягодный пирог

Fri, 25 Mar 2016 14:33:16 GMT

Ягодный пирог
Для теста: 1 кг муки, 1,5 -2,5 стакана воды или молока,
1- 5 яиц, 15-25 г дрожжей, 50-100 г сливочного или расти¬тельного масла, 40-100 г сахара, 15 г соли.
Для начинки: 2 стакана ягод, 3 яйца, 0,5 стакана сметаны, 2 ч. ложки сахара.

Сладкое песочное тесто

Fri, 25 Mar 2016 14:28:07 GMT

Сладкое песочное тесто
Ингредиенты:
3стакана муки, 300 г сливочного масла, 0,75 стакана сахара, 2 яйца, цедра 0,5 лимона, ванилин, сода.
Приготовление:

Мягкое песочное тесто

Fri, 25 Mar 2016 14:23:58 GMT

Мягкое песочное тесто
Продукты
3 стакана муки, 400 г сливочного масла или маргарина,3 яичных желтка, 0,75 стакана сахара, сода.

Песочное тесто со сметаной

Fri, 25 Mar 2016 14:19:03 GMT

Песочное тесто со сметаной
3 стакана муки, 200 г сливочного масла или маргарина, 0,75 стакана сметаны, 1 яйцо, 2-3 ст. ложки сахара, 0,3 ч. ложки соды, 0,5 ч. ложки соли.

Сдобное тесто для рыбного пирога

Fri, 25 Mar 2016 14:18:30 GMT

Сдобное тесто для рыбного пирога
1 кг муки, 500 мл молока, 7 яичных желтков, 150 г сливочного масла, 50 г дрожжей, 1 ч. ложка сахара, 0,5 ч. ложки соли.

Печем хлебушек дома

Fri, 25 Mar 2016 11:46:49 GMT

Печем хлебушек дома
делаем так:
пшеницу залил водой на сутки, через сутки воду слил, оставил зерно в сырой марле ещё на сутки.
злаки на 2-й день набухли и начали вылазить ростки.