«Рваный» пирог
Для теста: 3,5-4 стакана муки, 200 г сливочного масла,
1 яйца, 1 ст. ложка крахмала, 1 стакан сахара, 3-4 ст. ложки сметаны, 0,5 ч. ложки соды.
Для начинки: варенье.

Московская кулебяка
Для теста: 3 стакана муки, 2 яйца, 50 г сливочного масла,
1 стакан молока, 1 ч ложка дрожжей, тмин, корица, соль.

Фруктовый пирог
250 г муки, 125 г сливочного масла, 3 яйца, 250 г 20 изюма, 150-200 г сахара, 200 г чернослива или абрикосов без косточек, 100 г миндаля или орехов, 2 cт ложки сиропа, тертая цедра 1 лимона, 2 ст. ложки коньяка или водки, 1 ч. ложка пекарского порошка (разрыхлителя), панировочные сухари, соль.

Пирог с рыбой
Для теста: 1 кг муки, 500 мл молока, 7 яичных желтков, 150 г сливочного масла, 50 г дрожжей, 1 ч. ложка сахара, 0,5 ч. ложки соли.
Для начинки: 500 - 700 г рыбы, зелень, черный молотый перец, соль.
Для смазывания: 1 яйцо.

Песочный пирог с клубникой и яблоками
Для теста: 3 стакана муки, 200 г сливочного масла или маргарина, 0,75 стакана сметаны, 1 яйцо, 2-3 ст. ложки сахара, 0,3 ч. ложки соды, 0,5 ч. ложки соли.

Пирог с яблоками
Для теста: 400 г муки, 100 г сливочного масла, 2 яйца, 100 г сметаны, 1 ст. ложка сахара, соль, сода.
Для начинки: 1 кг яблок, 1 ч. ложка корицы, 2-3 ст. ложки сахара, лимонный сок.
Для смазывания: 1 яйцо.

Пирожки с мясом
Для теста: 750 г муки, 375 г маргарина, 1 яйцо,
соль.
 Для начинки: 500 г мясного фарша, 1 маленькая луковица, 2 яйца, растительное масло, черный молотый перец, соль.
Приготовить тесто. Охлажденный маргарин натереть на крупной терке,

Пирог с вишней
1 стакана муки, 2 стакана сметаны, 2 стакана сахара, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 ч. ложка соды, 600 г вишни без косточек.

Готовим пирог Курник

Для теста: 4 статна муки, 175 г маргарина, 2 яйца, 250 г сметаны, сода, соль.
Для начинки: 2 куриные ножки, 4-5 клубней картофеля,2 луковицы, лавровый лист, черный молотый перец, соль.

Как приготовить пирог с капустой
Для теста: 1 кг муки, 1,5-2,5 стакана воды или молока, 1-5 яиц, 15-25 г дрожжей, 50-100 г сливочного или растительного масла, 40-100 г сахара, 15 г соли.
Для начинки: 1 кг белокочанной капусты, 3 луковицы,3 яйца, 3 ст. ложки сливочного масла, 3 ст. ложки измельченного укропа, 2 ст. ложки измельченной петрушки, 1-2ч. ложки сахара, белый молотый перец, соль.

Готовить пирог с капустой
Для теста: 1 кг муки, 1,5-2,5 стакана воды или 12 молока, 1-5 яиц, 15-25 г дрожжей, 50-100 г сливочного или растительного масла, 40-100 г сахара,15 г соли.
Для начинки: 1,5 кг белокочанной капусты,4 яйца, 4 ст. ложки сливочного масла, соль.

Готовим Пирог с ревенем
1 стакан муки, 1 стакан сахара, 3 яйца, 2 стебля ревеня, 0,5 ч. ложки корицы, сливочное масло.